|
Kip Met Pruimenbrandewijn En Jeneverbessen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: -2 eetlepels boter
-2 eetlepels zonnebloemolie
-8 dubbele kipfilets
-350 g gekookte worteltjes
-1 teen knoflook (uit de pers)
-1 eetlepel fijngehakte peterselie
-0,6 dl kippenbouillon
-0,6 dl rode wijn
-0,6 dl pruimenbrandewijn
-1 th lepel gekneusde jeneverbessen
-zout en peper
-enkele takjes basilicum ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -smelt de boter met de olie in de koekenpan en schroei de kipfilets aan alle kanten dicht
-doe alle overige ingredienten in de mengkom van de keukenmachine en pureer ze
-als het mengsel te dik is een beetje rode wijn of water toevoegen
-doe de kipfilets in een grote pan en giet de saus erover en laat circa 15 min op het vuur staan tot ze gaar zijn
-peper en zout naar smaak en garneren met de gehakte basilicum
|
|
|